Важные преимущества употребления листовых овощей, которые стоит знать.
В этом блоге мы поговорим о пользе листовой зелени для кишечника, сердца и кожи, рассмотрим её виды и дадим советы, как увеличить её потребление. Узнаем, возможно ли есть слишком много зелени.
Что такое листовая зелень?
Листовая зелень — это овощи, которые в основном состоят из листьев. Они не содержат крахмала, богаты клетчаткой, а также витаминами и минералами.
Основные характеристики:
Листовая зелень — это источник питательных веществ, который помогает поддерживать здоровье. Она содержит много воды, благодаря чему можно избежать жажды и сохранить бодрость. В ней также есть витамины A, C и K, минералы — железо и магний, а ещё полезная для пищеварения и нормальной работы кишечника клетчатка.
Наш список листовой зелени, которую стоит попробовать
У каждого вида зелени свои особенности: одни лёгкие и хрустящие, другие — тёмные и насыщенные.
Светло - Листовая Зелень
Салат ромэн — это идеальный выбор для тех, кто любит хрустящие салаты. Он богат витамином К, который помогает поддерживать здоровье костей, а также содержит фолиевую кислоту, важную для нормального функционирования клеток. Кроме того, салат ромэн отлично подходит для приготовления блюда с соусом «Цезарь» и долго не теряет своей свежести.
Салат-латук обладает мягким, слегка сладковатым вкусом и способен придать вашему блюду изысканность. В нём содержится витамин А, который полезен для зрения, помогает сохранить молодость кожи и укрепить иммунную систему.
Салат айсберг нередко считают не самым питательным сортом салата и даже называют его «скучным». Однако он хорошо увлажняет и освежает, а его приятный хруст делает блюдо интереснее.
Темная Листовая Зелень
Шпинат обладает мягким вкусом, он универсален в применении и содержит много железа и магния. Его можно добавлять в салаты, пасту или готовить с ним смузи (например, попробовать сок с авокадо Green medicine от FoodSPA). Шпинат хорошо сочетается с разными продуктами.
Капуста кейл. В капусте кейл много витамина С, клетчатки и антиоксидантов, что делает её одним из самых полезных продуктов. Она содержит всё необходимое, чтобы чувствовать себя отлично.
Мангольд — не настолько известный, как некоторые другие овощи, но он тоже заслуживает внимания. В нём много калия и магния, полезных для сердца и мышц. Мангольд хорошо подходит для тех, кто хочет нормализовать кровяное давление.
Чем отличаются светлая и тёмная листовая зелень?
Светлая листовая зелень напоминает освежающий летний напиток: она хрустящая, лёгкая и имеет мягкий вкус. Тёмная листовая зелень больше похожа на крепкий эспрессо: она насыщенная, содержит много питательных веществ и полезная для здоровья. Как правило, чем темнее цвет зелени, тем больше в ней витаминов и минералов.
Светлая зелень, например, салат ромэн и айсберг, в основном состоит из воды, поэтому хорошо увлажняет организм, но содержит меньше витаминов. Если вам нужно получить максимум питательных веществ, выбирайте тёмные и насыщенные оттенки зелени. Однако не стоит недооценивать светлую зелень — она тоже полезна для здоровья.
Почему так важно есть больше зелени? Всё просто: она приносит организму больше пользы, чем многие популярные добавки.
Польза листовой зелени для здоровья:
Высокое содержание клетчатки. Листовая зелень улучшает пищеварение и положительно влияет на кишечник. Чем больше клетчатки — тем лучше для кишечника, а здоровый кишечник — залог хорошего самочувствия.
Богата витаминами и минералами. В зелени содержатся витамины A (полезен для кожи), C (укрепляет иммунитет), K (важен для свёртываемости крови и здоровья костей), B9 (способствует росту клеток), а также минералы — железо, кальций и магний.
Низкое содержание калорий. В листовой зелени мало углеводов, но много питательных веществ. Это значит, что вы можете съесть большую порцию, не переживая о калорийности. Отличный выбор для тех, кто следит за весом.
Польза листовой зелени:
Положительное влияние на здоровье сердца. Листовая зелень содержит калий и магний, которые помогают регулировать кровяное давление. Клетчатка, в свою очередь, способствует снижению уровня холестерина.
Укрепление костей. Витамин K, кальций и магний, содержащиеся в зелени, помогают укрепить костную ткань, способствуя сохранению силы и устойчивости с возрастом.
Антиоксидантные свойства. Листовая зелень содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и лютеин, которые помогают бороться с окислительным стрессом, поддерживая здоровье клеток и снижая риск развития заболеваний.
Противовоспалительное действие. Некоторые виды зелени, например, шпинат и листовая капуста, содержат натуральные растительные соединения, которые помогают уменьшить воспаление и снизить риск развития хронических заболеваний, таких как артрит или болезни сердца.
Рецепты с листовой зеленью
Листовая зелень — универсальный продукт. Вот несколько идей для блюд:
Яркие салаты. Попробуйте смешать светлую и тёмную зелень, чтобы разнообразить текстуру и повысить питательную ценность блюда.
Смузи. Добавьте шпинат или листовую капусту в смузи, чтобы обогатить его полезными веществами. Для дополнительного эффекта можно добавить сок сельдерея.
Супы и рагу. Листовую зелень лучше добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить витамины.
Ризотто и жаркое. Обжаренный шпинат или мангольд станут отличным дополнением к вашим любимым блюдам и сделают их полезнее.
Заключение
Листовая зелень — настоящий лидер среди продуктов по своей питательной ценности. Она содержит множество витаминов, помогает пищеварению и легко вписывается в различные блюда. Однако важно помнить, что даже полезные продукты следует употреблять в разумных количествах. Избыток листовой зелени может повлиять на действие препаратов для разжижения крови, вызвать дискомфорт в желудке или отразиться на работе щитовидной железы. Поэтому включайте зелень в свой рацион, но не забывайте о разнообразии и умеренности.
В наших детокс-программах содержится огромное количество зелени. В некоторых соках её может быть до 1,2 кг. Съесть такой объём в виде салата бывает непросто. Попробуйте наши программы с зелёными соками и заботьтесь о своём здоровье!
За ваше здоровье и счастье!
В наших детокс-программах содержится огромное количество зелени. В некоторых соках её может быть до 1,2 кг. Съесть такой объём в виде салата бывает непросто. Попробуйте наши программы с зелёными соками и заботьтесь о своём здоровье!
За ваше здоровье и счастье!
