Витамин B1 - польза и вред для питания
Соки и смузи холодного отжима с доставкой по Москве и МО. Заказы по телефону с 9:00 до 21:00, на сайте – круглосуточно

Витамин B1: польза и вред


Что это?

Тиамин – растворимый в воде витамин, который не сохраняется в организме, и поэтому его запасы должны пополняться ежедневно. Он был открыт в Японии в начале ХХ века, когда выяснилось, что нехватка витаминов приводит к авитаминозу. Если питаться здоровой пищей, организм сможет получать весь тиамин, который ему требуется для нормального функционирования. Если питание скудное, то следует принимать добавки.

Витамины группы В хорошо взаимодействуют друг с другом, обеспечивая наилучшую усвояемость. Если питание сбалансированное, то с усвояемостью проблем не возникает, но это лишь еще раз подчеркивает, что для правильной работы организма необходимо сбалансированное питание.

Этот витамин разрушается под воздействием стресса, алкоголя, кофе и чая. Эти напитки действуют как мочегонное, поэтому выводят из организма и воду и растворимые в воде витамины. Ферменты, содержащиеся в сырой рыбе, также могут разрушить тиамин.

Зачем он нам нужен?

Тиамин поддерживает аппетит и способствует правильной работе сердца, нормализует рост, лактацию, фертильность и необходим для вырабатывания энергии, функционирования мозга и процесса пищеварения. Тиамин помогает организму использовать белки и способствует предотвращению артрита и атеросклероза. Он также полезен для поддержания психического здоровья, так как помогает преодолеть стресс, депрессию, беспокойство и улучшает память.

Необходимость в тиамине увеличивается при хроническом стрессе, диарее, лихорадке и курении.

Симптомы дефицита

Симптомы дефицита витамина B1 суть следующие: потеря аппетита, утомляемость, задержка жидкости в организме, сильное сердцебиение, ослабленная функция щитовидной железы, нервное истощение, раздражительность, страхи, депрессия, беспокойство, спутанность сознания, мышечная слабость, боль в глазах, рассеянность, ухудшение памяти, боли в животе, запор, покалывание в руках.

В чем он содержится?

Источниками тиамина являются цельное зернолюцернаспаржа, фасоль, сладкий перецкапустаброкколи, брюссельская капуста, цветная капуста, красный стручковый перец, кабачки/цукини, красные водоросли, семена фенхеля, ламинария, салат-латук, грибы, петрушка, горох, арахис, мята перечная, сливы, чернослив, изюм, спирулинатыквапомидорыжеруха.

Витамин B1 содержится также в кокосе. Попробуйте наше кокосовое мороженое!

К сведению…

Если принимать добавки, содержащие В1, в больших количествах, это может отрицательно сказаться на функции щитовидной железы и выработке инсулина, а также может привести к дефициту витамина В6 и других витаминов группы В.

Уровень тиамина снижается при длительном употреблении мочегонных средств, препаратов от эпилепсии и антибиотиков. Прием оральных контрацептивов также может снизить уровень тиамина в организме.

До 33% тиамина, присутствующего в нашей пище, разрушается при приготовлении, поэтому ешьте как можно больше сырых продуктов и пейте соки.

Исследования

Клинические испытания показали, что внутримышечное введение тиамина оказывает токсические побочные эффекты, в том числе возникает одышка, крапивница, цианоз и анафилактический шок.

В редких случаях были отмечены побочные явления и при употреблении внутрь, такие как зуд, одышка, тахикардия, обильное потоотделение.

Примите на заметку

Витамины необходимы для поддержания правильного функционирования нашего тела, они способствуют его росту и развитию. Наряду с другими питательными веществами они играют важную роль во многих функциях организма, включая обмен веществ, иммунитет и пищеварение. Лучшим способом удовлетворения своих потребностей в витаминах является сбалансированное питание, включение в свой рацион разнообразных свежих овощей и фруктов. Если вам не удается получать необходимые витамины только из пищи, то вам могут понадобиться пищевые добавки (и только в этом случае!). Если вы хотите воспользоваться альтернативными методами лечения, обратитесь к своему лечащему врачу, диетологу или специалисту в области детокс-программ перед тем, как принимать добавки.

Возврат к списку